Ziemassvētku šķīvji

Ziemassvētku šķīvis nav kāds otršķirīgs aksesuārs, ko bez domāšanas izvelk no skapja. Tas ir galda centrālais elements: glāzes, galda piederumi, galda celiņš un sveces tiek izvietotas ap to. Materiāla, izmēra un motīva izvēle tieši ietekmē trauka izturību trauku mazgājamā mašīnā, dekora kalpošanas ilgumu un 8 vai 12 vietu galda klājuma vizuālo saskaņotību.

Ziemassvētku šķīvju materiāli: porcelāns, fajansa un praktiskas alternatīvas

Feldspāta porcelāns joprojām ir standarts svētku galda traukiem. To apdedzina 1280–1400 °C temperatūrā, tādējādi sasniedzot blīvumu, kas padara to neporainu un caurspīdīgu malās, kad to tur pret gaismu. Porcelāna plakana šķīvja ar 28 cm diametru svars parasti ir no 480 līdz 550 g: svars ir sienas biezuma rādītājs, tātad arī tā izturības pret triecieniem rādītājs. B Bone chinaB (mīksta kaulu porcelāna) satur 50 % kaulu pelnu, kas tai piešķir izteiktāku caurspīdīgumu un mazāku svaru (aptuveni 360–400 g tādam pašam izmēram), taču arī augstākas ražošanas izmaksas. Fajansa, kas tiek apdedzināta 1050–1150 °C temperatūrā, paliek necaurspīdīga un nedaudz poraina: tā ir mazāk izturīga pret termiskajiem triecieniem, tāpēc labi der galda dekorēšanai, bet slikti iztur intensīvu ikdienas lietošanu.

Bieži ignorēts tehnisks aspekts: apdares novietojums attiecībā pret glazūru. Zemglazūras apdare (krāsas tiek uzklātas pirms glazēšanas un otrās apdedzināšanas) ir neierobežoti izturīga pret trauku mazgāšanu trauku mazgājamā mašīnā. Dekorācija virs glazūras, kas biežāk sastopama uz lētiem svētku šķīvjiem, ir košāka, bet izbalē pēc 60–80 trauku mazgāšanas cikliem. Pārbaudiet arī atbilstību standartam EN 1388 par svina un kadmija saturu keramikas izstrādājumos, kas nonāk saskarē ar pārtiku: visiem Eiropā pārdotajiem produktiem šī informācija ir jānorāda.

BPA nesaturošas sertificētas melamīnaB tases ir īpaši piemērotas ģimenēm ar maziem bērniem. Tās ir izturīgas pret kritieniem uz flīzēm, piemērotas lietošanai līdz 70 °C temperatūrai, taču nav piemērotas lietošanai mikroviļņu krāsnī. To virsma ir jutīga pret metāla piederumiem, kas atstāj grūti noņemamas pelēkas skrāpējumus.

Zelts, sudrabs, sarkans: Ziemassvētku dekorēto šķīvju apdares izskaidrojums

Zelta līnijas uz Ziemassvētku porcelāna šķīvjiem ir vai nu no 22–24 karātu īsta zelta (uzklātas pirms trešās apdedzināšanas, izturīgas, bet jutīgas pret agresīviem mazgāšanas līdzekļiem, ieteicams mazgāt ar rokām), vai arī zelta spīdums uz organisko metālu savienojumu bāzes, kas ir lētāks, bet trauku mazgājamā mašīnā ātrāk izbalē. Uz jauna šķīvja īstais zelts pēc brūnošanas izskatās nedaudz matēts un reljefs, savukārt zelta spīdums aukstā stāvoklī ir spīdīgāks un vienmērīgāks.

Attiecībā uz uzspiestajiem motīviem — egles, astoņzaru zvaigznes, stilizēti ziemeļbrieži — Vācijas Bavārijas reģiona ražotāji ir izveidojuši vizuālo standartu, kas joprojām tiek plaši kopēts: kobalta zils uz balta fona, egļu zari un sešu zaru zvaigznes. Hutschenreuther, kas darbojas kopš 1814. gada un tagad ir iekļauts Rosenthal grupā, joprojām ir vēsturiskais etalons šajā grafiskajā repertuārā. Šie šķīvji ir pieejami 26 cm lielā pusdienu šķīvja un 21 cm lielā desertu šķīvja izmērā, un tiek pārdoti 2 vai 4 gabalu komplektos. 8 personu galda klājumam, kas sastāv no divām atšķirīgām sērijām, vizuālo vienotību var saglabāt, izvēloties vienotu fona krāsu — ziloņkaula baltu vai sniega baltu —, pat ja motīvi atšķiras no vienas sērijas uz otru.

Vienreizlietojamie Ziemassvētku šķīvji: kartons vai plastmasa – kas tiešām turas kopā?

Ziemassvētkiem dekorēto vienreizlietojamo šķīvju tirgus balstās uz diviem galvenajiem materiāliem. Kartons ar gramatūru no 280 līdz 350 g/m², kas pārtikas pusē pārklāts ar polietilēna plēvi, 20–25 minūtes bez deformācijas iztur porciju Ziemassvētku kūkas un gaļas ar mērci. Ja gramatūra ir mazāka par 280 g/m², šķīvis izliecas zem karsta ēdiena svara. Marķējums FSC (Forest Stewardship Council) norāda uz sertificētu koksnes izcelsmi. CPET (kristalizēts polietilēntereftalāts) plastmasas šķīvji ir cietāki un iztur 220 °C temperatūru cepeškrāsnī, taču to izmaksas ir ievērojami augstākas un to pārstrāde pašvaldības atkritumu savākšanas punktos ir mazāk izplatīta.

Ziemassvētku šķīvju saskaņošana ar vienotu servēšanu

Plakans šķīvis ar diametru 27–28 cm ir standarta izmērs maltītei, kas tiek pasniegta vairākās kārtās. Novietots uz 30–33 cm liela, bieži vien zelta vai sudraba krāsas dekoratīvā šķīvja, tas veido strukturētu vizuālo kompozīciju. Bieži pieļautā kļūda ir pārāk daudz motīvu uz viena galda līmeņa: dekorēts Ziemassvētku šķīvis labāk sader ar vienkrāsainu glāzi un vienkāršiem galda piederumiem nekā ar glāzi, uz kuras iegravēti sniegpārslas, un apdrukātu salveti. Tikai viens galda elements nes spēcīgu svētku motīvu; pārējie nodrošina krāsu vienotību.

Vakariņu šķīvja izmērs (26–28 cm): piemērots pamatēdieniem, saderīgs ar standarta servēšanas vākiem un pārsegiem.
Deserta izmērs (19–22 cm): var izmantot arī kā maizes šķīvi vai kā pamatni uzkodām pie aperitīva.
Dekorēts dziļais šķīvis (22–24 cm, dziļums 3–4 cm): svētku versijā sastopams retāk, noderīgs maltītēm, kurās kā pirmā ēdiena tiek pasniegta krēmzupa vai kastaņu zupa.

Uzglabāšanai Ziemassvētku porcelāna šķīvji ar gleznotu dekoru vai zelta apmali ir ieteicams atdalīt ar 28–30 cm diametra filca ripiņām, lai izvairītos no mikroskrāpējumiem uz glazūras un metāla dekora nodiluma. Tādā veidā aizsargātu 12 šķīvju komplektu var salikt 18–20 cm augstā kaudzē atkarībā no atdalītāju biezuma. Šī ir detaļa, kas par vairākiem gadiem pagarinās motīvu skaidrību un zelta apmales integritāti, īpaši uz traukiem ar apgleznotu dekoru uz glazūras.