Tradicionālā Ziemassvētku šokolādes rullīša recepte
Sastāvdaļas:
100 g cukura
1 paciņa rauga
100 g miltu
3 olas
• 1 olu baltums
125 g sviesta
100 g pūdercukura
125 g konditorejas šokolādes vai 2 ēdamkarotes kafijas ekstrakta
2 olas
1 olas dzeltenums
Nepieciešamais aprīkojums:
Elektriskais mikseris
Cepšanas plāksne
Krāsns
Soļi
1. solis: Atdaliet baltumus no dzeltenumiem.
2. solis: Lielā bļodā ar elektriskā mikserī sajauciet 3 dzeltenumus ar 100 g cukura, 100 g miltu un paciņu cepamā pulvera.
3. solis: Citā bļodā uzputojiet 4 olu baltumus. Pirmā iegūto masu maigi sajauciet ar uzputotajiem baltumiem, lai masa būtu gaisīga.
4. solis: Uz cepamā papīra klātas cepamās plāksnes izlejiet masu un cepiet 10 minūtes 200 grādu temperatūrā.
5. solis: Kad kūka ir izcepta, novietojiet to uz mitra virtuves dvieļa un ļaujiet atdzist.
6. solis: Lielā bļodā sajauciet 2 olas, olas dzeltenumu un 100 g pūdercukura.
7. solis: 125 g konditorejas šokolādes un/vai kafijas ekstraktu izkausējiet ūdens peldē, pēc tam ar mikseri iemaisiet sviestā.
8. solis: Vienmērīgi uzklājiet daļu krējuma uz biskvīta, tad sarullējiet. Uzklājiet atlikušo krējumu uz virsmas un malām.
9. solis: Ļaujiet atdzist ledusskapī 24 stundas un baudiet.
Vanīlijas un zemeņu Ziemassvētku rullīša recepte
Sastāvdaļas:
100 g cukura
1 paciņa cepamā pulvera
100 g miltu
3 olas
• 1 olu baltums
30 cl pilnpiena krējuma
250 g maskarpones
1 paciņa vaniļas cukura
2 ēdamkarotes pūdercukura
Zemenes
Nepieciešamais aprīkojums:
Elektriskais mikseris
Pannas
Krāsns
pūslis
Soļi
1. solis: Atdaliet baltumus no dzeltenumiem.
2. solis: Lielā bļodā sajauciet 3 dzeltenumus ar 100 g cukura, 100 g miltu un paciņu cepamā pulvera. Sajauciet ar elektriskā mikserī.
3. solis: Citā bļodā saputojiet 4 olu baltumus. Pirmā trauka saturu maigi iemaisiet putotajos baltumos, lai masa būtu gaisīga.
4. solis: Uz cepamā papīra klātas cepamās plāksnes izlejiet masu un cepiet 10 minūtes 200 grādu temperatūrā.
5. solis: Kad kūka ir izcepta, novietojiet to uz mitra virtuves dvieļa un ļaujiet atdzist.
6. solis: Lielā bļodā sajauciet 30 cl pilnpiena krējuma, 250 g maskarponi, paciņu vaniļas cukura un 2 ēdamkarotes pūdercukura. Visu sajauciet ar elektriskā mikserī, līdz iegūstiet vienmērīgu krēmu. Ļaujiet atdzist ledusskapī.
7. solis: Nomazgājiet zemenes un sagrieziet tās mazos gabaliņos.
8. solis: Vienmērīgi uzklājiet daļu krējuma uz biskvīta. Pievienojiet dāsnu zemeņu slāni un sarullējiet. Uzklājiet atlikušo krējumu uz rullīša virsmas un malām.
9. solis: Uzlieciet dažas zemenes virspusē dekorēšanai.
10. solis: Ļaujiet atdzist ledusskapī 24 stundas.
Padomi, kā pagatavot garšīgus Ziemassvētku rullīšus
Process var šķist biedējošs, bet, izmantojot dažus trikus, jūs pagatavosiet skaistāko Ziemassvētku kūku, tāpēc uzvelciet savu skaistāko Ziemassvētku priekšautu un sekojiet mūsu padomiem.
Izvēlieties pareizo cepumu
Izvēlieties vieglu un mīkstu biskvītu vai rullēto cepumu. Izsijā miltus, lai izvairītos no klumpām, un pietiekami ilgi saputojiet olas, lai iegūtu gaisīgu tekstūru.
Bagātīgi pildiet
Pildījumam izmantojiet ganache vai putukrējumu. Izklājiet to dāsni, jo bagātīgs pildījums padara baudīšanu vēl patīkamāku.
Rūpējieties par dekorēšanu
Lai izskats būtu autentisks, pārklājiet rullīti ar šokolādes sviesta krēmu vai ganache un ar dakšiņu izveidojiet svītras, imitējot koka mizu. Pievienojiet dekorācijas, piemēram, bezē sēnes, cukura ozollapas vai ēdamās pērlītes.
Izmantojiet pareizos piederumus
Izmantojiet cepšanas paplāti ar malām cepuma cepšanai, lāpstiņu pildījuma uzklāšanai un labi asinātu nazi, lai sagrieztu gludas šķēles.
Ņemot vērā šos padomus, jūs varat pagatavot garšīgus Ziemassvētku rullīšus, kurus mīlēs jūsu draugi un ģimene!
Kā dekorēt Ziemassvētku rullīti?
Ziemassvētku kūkas dekorēšana var to pārvērst par īstu šedevru:
Element | AprakstsCukura pūderis | Viegli pārkaisa Ziemassvētku rullīti ar cukura pūderi, lai radītu sniega efektu.Konservēti augļi | Pievieno konservētu apelsīnu, ķiršu, aprikožu vai citu konservētu augļu šķēles.• Figūriņas | Izvietojiet miniatūras figūriņas ar Ziemassvētku vecīti, eglēm vai meža dzīvniekiem, lai radītu Ziemassvētku noskaņu.Šokolādes miza | Izveidojiet mizas, uzklājot izkausētu šokolādi uz plāksnes, ļaujiet tai sacietēt, pēc tam sadaliet gabaliņos un izkārtojiet uz kūkas. Koka mizas imitācija | Apklājiet kūku ar šokolādes sviesta krēmu vai ganāšu. Izmantojiet dakšiņu, lai izveidotu rievotas līnijas, kas imitē koka tekstūru. • Ēdamas dekorācijas | Pievienojiet ēdamās pērlītes, cukura pērlītes, ziedus, lai piešķirtu krāsu, vai šokolādes figūriņas, lai piešķirtu elegantu akcentu.
